recette de gateau battu

apiman
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Re: recette de gateau battu

Messagepar apiman » 10 août 2017 17:00

je viens de retrouver dans mes "archives" un cahier de recettes de ma grand mère
ce cahier doit probablement dater de 1920 env
je vous adresse la recette en PJ bien qu'elle me semble incomplète ( pas d'indication de la progression )
bonne degustation
Joel
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† graffit
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Re: recette de gateau battu

Messagepar † graffit » 10 août 2017 17:19

La recette semble complète :)
Votre grand-mère ajoutait des fruits secs.
Dans le cahier de ma grand-mère la progression n'est pas toujours indiquée ,elle ne notait bien souvent que les proportions.
Amicalement Graffit :D

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ChBozz
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Re: recette de gateau battu

Messagepar ChBozz » 10 août 2017 22:54

Bonjour à toutes et tous,

Il est dit également que plus le moule a servi et meilleurs seront les gâteaux suivants ;)
=;

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Re: recette de gateau battu

Messagepar dumontnicole » 10 août 2017 23:42

Bonsoir à tous bonsoir Ch bozz
comme dit le dicton c est dans les vieux pots que l on fait les meilleures soupes :lol:
bonsoir
nicole
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une mauvaise herbe est une plante dont on n'a pas encore découvert les vertus
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Arnede
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Re: recette de gateau battu

Messagepar Arnede » 12 août 2017 15:24

Merci pour cette recette... ma grand mère (Calaisienne) faisait ce genre de gâteau très régulièrement !
pour le moule, elle utilisait un moule à manqué de environ 20cm de diamètre et 8cm à 10cm de haut... fallait pas que ça déborde sinon adieu le nettoyage du four (c'était un four à charbon ... je parle d'il y a au moins 60ans !)
encore merci
danielle

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moumoune
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Re: recette de gateau battu

Messagepar moumoune » 16 août 2017 18:06

Bonjour tout le monde

je regarde votre poste tout les jours :D , et ça ma donner envie d'en faire , je n'avais pas de moule adéquat , mais .... un régal. je vous met la photos , si vous voulez je recherche la recette ( par contre moi je l'ai mis la pate toute le nuit dans le frigo et le matin j'ai mis dans un moule à la chaleur) et au four.
enfin je voulais juste vous dire que c'est un coïncidence mais sur le courrier picard d' aujourd'hui donne une recette et une petite histoire je vous le met en pièce jointe
Sans titre 1.jpg
gateau battu.JPG
gateau battu.1JPG.JPG
Amicalement
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Micheline

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moumoune
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Re: recette de gateau battu

Messagepar moumoune » 16 août 2017 18:44

gateau battu manou.1jpg.gif
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dumontnicole
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Re: recette de gateau battu

Messagepar dumontnicole » 16 août 2017 20:27

bonsoir à tous Bonsoir Micheline
bravo pour vos gâteaux j en mangerait dorés à souhait
merci aussi pour vos recettes
c est vrai que une nuit au frigo est parfois conseillé dans certaines recettes de brioche
chaque famille à son petit plus , chacun sa variante
le but c est de régaler
nicole
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